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排骨焯水后为什么又腥又柴?大厨的做法不太一样,原来
发布日期:2020-06-04 02:06   来源:未知   阅读:

猪肉是大家都喜欢吃的肉类,猪的浑身都是宝。猪的不同部位的口感和营养价值也都是不一样的,猪身上最贵的部分就是排骨了。这部分最贵的食材当然是希望做的更加的美味。排骨焯水后为什么又腥又柴?大厨的做法不太一样,原来是用错水了!今天和大家说一下,做排骨需要注意哪些事项。怎么能够让排骨焯水后不腥不柴,美味又鲜嫩,在做排骨中最重要的一个步骤就是焯水。很多人都是等水开了之后再下排骨,其实是不的,排骨焯水时一定要冷水下锅,等肉出现了浮沫,就可以捞出过凉水,能够逼出排骨中的血水,口感会更加的美味。红烧排骨

By 爱觅食的朵悦妈

配料:

猪脊骨 1000克、各种调料 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量

烹饪步骤:

1.我用的猪脊骨

2.洗净

3.凉水下锅焯水,加入葱姜花椒料酒,去血沫儿

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